ちらし寿司 (chirasizushi)

五目寿司・ばら寿司・まぜ寿司・五目ちらし

( gomokuzushi・barazushi・mazezusi・gomokuchirashi )

細かく切った魚介類、野菜などの具を酢飯に混ぜ込んだもの。

江戸前ちらし・生ちらし・吹き寄せちらし

( edomaechirashi・namachirashi・fukiyosechirashi)

東京の名産。

握り寿司の種を酢飯の上に並べたもの。

ばらちらし ( barachirashi )

細かく切った寿司種を酢飯の上に盛り付けたもの。

岡山寿司・備前ばら寿司・祭ずし

(Okayama zushi・bizen barazushi・matsurizushi )

岡山県の名産。

他のばら寿司より具材が大きく品目数も多い。

どどめせ (dodomese )

備前福岡 (岡山県長船町福岡)の名産。
発祥は鎌倉時代で、ばら寿司のルーツといわれる。